Rouvalis - Asprolithi 2024

Een karaktervolle witte wijn uit de hooggelegen wijngaarden van Aigialeia

Asprolithi is een van de iconische wijnen van Rouvalis Winery, een vooruitstrevend Grieks wijnhuis uit de noordelijke Peloponnesos. Hier, op de steile hellingen van Aigialeia, groeien de druiven op maar liefst 840 tot 1100 meter hoogte. De combinatie van hoogte, stenige bodems en koele omstandigheden geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid, spanning en mineraliteit.

De wijn wordt gemaakt van 100% Roditis, een inheemse Griekse druif die in dit bergachtige terroir een verrassend elegante en verfijnde expressie krijgt. De druiven worden met de hand geoogst en verwerkt in het bijzondere gravity-flow wijnhuis van Rouvalis, waarbij de zwaartekracht een belangrijke rol speelt in het wijnmaakproces.

De Asprolithi 2024 is helder en fris, met aroma's van groene appel, citrus en meloen, aangevuld door een subtiele minerale toets. In de mond is hij droog en levendig, met mooie zuren, een verrassend volle structuur en een lange, verfrissende afdronk. Een authentieke Griekse wijn met een uitgesproken eigen karakter: fris, mineraal en elegant, maar met voldoende body om ook aan tafel indruk te maken.

Ik zou hem vooral schenken bij: Griekse salade met goede feta, gegrilde dorade of zeebaars, garnalen en andere schaal- en schelpdieren, courgette- of spinaziepastei, gegrilde kip met citroen en kruiden, artisjok- en groentegerechten en mezze met feta, olijven en groenten!

Serveertemperatuur: 10–12 °C
Druif: 100% Mountain Roditis