Proefpakket Zomer Rood 2026

Dit proefpakket ZOMER-ROOD bevat de volgende wijnen. Je kunt ze allemaal lekker koel en fris drinken.

Domaine Chevallier Bernard - Jongieux Mondeuse 2024

Mondeuse is een typisch lokale druif uit de Savoie (één van de voorouders van de Syrah). Chevallier Bernard heeft hiervan 2,25 hectare aangeplant in de gemeenten Jongieux en Billième. Mondeuse geeft interessante rode wijnen: peperig, stoer en karakteristiek. Door zijn dikke schil heeft de Mondeuse veel tannines die verantwoordelijk zijn voor de dieprode kleur van de wijn. Mondeuse heeft een pittige geur en smaak van zwarte fruit en iets peperigs en het bittere van kersen in de afdronk. De tannines zorgen ook voor een langere houdbaarheid van de wijn. De trossen zijn groot en de bessen zijn blauwzwart. Sappig glas wijn, met veel donker paars fruit, mooie zuren, kruidigheid en mineraliteit. Een wijn voor bij Charcuterie, Kaas, Fondue, Raclette en Tartiflette.

Château Carbonneau - 'CLAIRET' Le Nouveau Souffle 2025

Bordeaux Clairet is een (licht) rode wijn afkomstig uit de Franse wijnregio Bordeaux. (lees hier meer over Clairet) De hamvraag is: is het een rosé-wijn of een licht rode wijn? Wij houden het gewoon op 'Clairet', de originele eigennaam van deze wijn. Deze Clairet is van biologische druiven gemaakt (50% Cabernet Franc en 50% Malbec), de wijngaarden worden zelfs biodynamisch bewerkt, komt uit Pessac sur Dordogne (appelatie Sainte-Foy Bordeaux) en wordt gemaakt door de familie FRANC de FERRIERE. Kan goed worden gecombineerd met gevogelte, gegrilde vis of salades. En uiteraard bij je zomerse BBQ. Het past ook goed bij Aziatische gerechten en spicy food omdat de frisse smaak van de wijn helpt om de hitte te verzachten.

Thom Wachter - Rote Spuren 'BF & ZW' 2020

Deze cuvée bestaat uit de belangrijkste druivensoorten uit het zuiden van Burgenland: Blaufränkisch en Zweigelt. Aroma's van bramen en delicate viooltjes worden gecombineerd met een kruidige structuur. De wijn is harmonieus in de mond en doet denken aan rijpe kersen en donkere bessen. De goed geïntegreerde tannines zijn terug te zien in de finale. Het is een wijn om te vieren en te genieten, drinkbaar en karaktervol. Ideale zomerwijn, licht gekoeld op zijn best en dan bij een heerlijke tafel vol Oostenrijkse of Duitse lekkernijen, zoals gerookte bergworstjes (landjäger), bergkazen, zomerse salades, Kartoffelsalade met gegrilde worstjes......

Domaine du Chétif Quart - Cote Châlonnaise - "Les Passereaux" 2023

100% Pinot Noir. Heldere robijnrode kleur. Fris en expressief met een elegant bouquet van rood fruit zoals kersen, frambozen en wilde aardbeien. In tweede instantie komen florale tonen (viooltjes) naar voren, aangevuld met een subtiele kruidigheid. In de mond een soepele en levendige aanzet met een verfijnde structuur. De zuren zijn fris en goed geïntegreerd, typerend voor een koel maar rijp jaar als 2023. De tannines zijn zacht en ondersteunen het fruit zonder dominant te zijn. Lichtvoetig en elegant, met een minerale ondertoon en een precieze, licht sappige afdronk met een mooie balans tussen rood fruit, frisse zuren en subtiele aardse tonen. Serveertemperatuur: 14–16°C …. Lekker bij gevogelte (bijv. eend of parelhoen), gegrilde tonijn, paddenstoelenrisotto of licht gerijpte kazen zoals Chaource of Tomme de Savoie.

COS - Frappato 2023

Frappato - .

Adams Wein - Ingelheim Spätburgunder - 2023

Klassiek gemaakt Pinot Noir van één van Duitslands meest veelbelovende wijnmaaksters, Simone Adams. Zij werkt heel precies en is zeer gefocust op kwaliteit en 'schoonheid en zuiverheid' in haar wijnen. De wijngaarden worden inmiddels helemaal Biodynamisch bewerkt en daarmee zijn haar wijnen nog puristischer en verfijnder geworden. Zeer 'schone' stijl Spätburgunder met heel veel finesse, prachtig pinot-fruit, zoals frambozen, rode bessen en mooie kruidigheid. Fantastisch bij gevogelte en paddenstoelen.