Peter Jakob Kühn - Rheingau Riesling Jacobus 2022

Geen "basiswijn", maar al een serieuze Riesling, de volle uitdrukking van de filosofie van het wijnhuis. Strikt geselecteerde, met de hand geplukte, hele druiven werden gedurende meerdere uren geperst. Spontane gisting en 10 maanden rijping op de droesem in hout en roestvrij staal (50% elk). Geen ingreep in de natuurlijke samenstelling. Authentiek en onopgesmukt. In het nog licht gistige boeket stralen licht fruitige steen- en pitvruchten met citrusschil, omgeven door een fijne steenachtige kruidigheid, druifachtige en kruidachtige hints. In de mond is de Jacobus geconcentreerd, stevig, sappig en aangenaam "steigerend". Zijn levendige zuurgraad wordt ondersteund door een zilt-minerale structuur. Een echt statement voor ons idee van Rheingau Riesling.