Weingut Schnaitmann - Götzenberg Riesling GG trocken 2019

Een serieuze, gastronomische Riesling en de 2019 Götzenberg is inmiddels op een interessant punt in zijn ontwikkeling.

De Götzenberg komt uit Uhlbach bij Stuttgart, in Württemberg. De wijngaard heeft Schilfsandstein als bodem, wat mooi past bij het minerale karakter van deze wijn. Vinificatie: spontane vergisting, daarna 22 maanden rijping op de fijne lies in een groot houten vat van 1.200 liter. Hij heeft 12,5% alcohol, slechts 4,1 g/l restsuiker en 5,7 g/l zuur. Optimale drinkperiode van 2022–2032.

Smaakprofiel: Droog, maar zeker niet mager, Geconcentreerd en behoorlijk krachtig, Citroen, gele appel, peer, perzik en abrikoos, Witte bloemen en kruiden, Duidelijk vuursteen/mineraliteit. Een ziltige, bijna krijtachtige indruk. Door de rijping ook wat romigheid en rijpere tonen.

James Suckling gaf de wijn 95 punten en beschreef onder andere vuursteen, gedroogde citrus, kruiden en mirabel; de finale zou lang en stevig zijn met ziltige mineraliteit. Falstaff zat op 93–95 punten en benadrukte vooral de fijne zuren, zuiverheid en elegante kracht. Wine Enthusiast was met 91 punten iets terughoudender en vond onder meer hazelnoot, gebrande sinaasappelschil, citroen, paardenbloem en gebakken appel.

In augustus 2026 zit je dus behoorlijk in de drinkzone, maar ik zou hem niet nog jarenlang laten liggen als je maar één fles hebt. Hij zal inmiddels waarschijnlijk minder puur fruitig en wat meer ontwikkeld zijn: denk aan rijpere citrus, gedroogde kruiden, vuursteen, honingachtige nuances en mogelijk een heel lichte petroleumtoon, terwijl de zuren voor spanning zorgen. Ik zou hem nu drinken, eventueel met 30–60 minuten lucht. Rainer Schnaitmann adviseert zelfs decanteren en serveren rond 10 °C in een Bourgogneglas.

De wijn vraagt om een gerecht met wat substantie. Erg mooi bij: coquilles of andere schelpdieren, gegrilde of gebakken vis, tarbot, zeebaars of heilbot, kreeft. Maar ook: Aziatische gerechten zonder te veel zoetigheid. Kalfsvlees of licht gevogelte en gerechten met beurre blanc of een romige saus.

Een mooie fles voor iemand die Riesling vooral kent uit de Moezel of Rheingau en wil ontdekken hoe indrukwekkend droge Riesling uit Württemberg kan zijn. Hij heeft meer kracht en textuur dan de gemiddelde klassieke Riesling, maar blijft door zijn zuren en mineraliteit elegant.