Vila Voltaire - Saint Chinian - Les Orchis du Mazet 2018

Deze rode wijn is afkomstig van een wijngaard met een noordelijke oriëntatie. Een koel terroir in een warme regio. Gemaakt van 60% Grenache, 30% Carignan afkomstig van wijnstokken van meer dan 120 jaar oud (!) en 10% Syrah. Na de vergisting rijpt de wijn 6 maanden op met de hand gemaakte amforen, stenen potten die gemaakt zijn nabij Beziers van dezelfde grond als in de wijngaarden van het wijngoed Echt terroir dus. Heel fijn, krokant fris maar toch een volle wijn.

Grenache 60%, Carignan 30% (100 jaar oude stokken) en Syrah 10% | Rijping in tanks en Amphore. Na de vergisting rijpt de wijn 6 maanden op met de hand gemaakte amforen. Dit zijn stenen potten die gemaakt zijn nabij Beziers van dezelfde grond als in de wijngaarden van Vila Voltaire is terug te vinden. Puur terroir dus. Dat maakt de wijn heel fijn, krokant fris, maar toch mond vullend. Een rijke wijn, vol en ‘vlezig, met een fruitaroma van de Syrah. De kruidige neus accentueert het donkere sappige rode fruit van bramen, bosbessen, zwarte bessen, peper en specerijen. Tonen van ‘bosgrond’ ook. Complex en elegant en een zekere mineraliteit (grafiet, rook). Een gulle wijn. Past goed bij kruidige lamsvlees gerechten of wildgerechten, stoof van wildzwijn of haas.