Paul Balke - Collio Bianco riserva 2019

Producent : Azienda Agricola Renato Keber

Beschrijving van de wijn:
Collio is een klein heuvelgebied bij de stad Gorizia in Friuli (N.O.-Italie). Het ligt pal aan de grens
met Slovenie, dat vroeger Joegoslavie was, en hier kan men dan ook interessante verhalen over
vertellen. De zeldzame Flysch bodem geeft een uniek karakter aan de witte wijnen. De minerale
toon maakt deze wijnen bijzonder. Ook het klimaat is gunstig, de zee is maar 12 km weg, en de
bergen zijn ook niet ver. Er is daardoor voortdurend afwisseling tussen warme lucht overdag en
koelere lucht 's nachts: ideaal om de druiven voor de witte wijnen constant en goed te laten rijpen.
Dit is één van Europa's topgebieden voor witte wijn. DOC Collio heeft een grote reputatie.
De familie Keber woont al vele generaties in dit huis: vader Keber voetbalde in zijn jonge jaren met
de buren maar die woonden in Joegoslavie. Tegenwoordig is het gebied vreedzaam en het is
opvallend dat een van de beste producenten van witte wijn in Italie, thuis Sloveens spreekt!
Renato Keber is beroemd vanwege zijn fantastische wijnen: iedere wijn, ieder etiket dat deze naam
draagt is bijzonder en hij heeft een internationale reputatie. Toch is hij heel bescheiden en treedt niet
op de voorgrond: dat doen de wijnen wel.
Deze wijn is het resultaat van de samenwerking tussen Paul Balke en Renato Keber: een cuvee van
wijnen van het huis Renato Keber, zeer zorgvuldig samengesteld. Samen hebben wij vele uren
besteed aan het proeven en selecteren zodat deze wijn kon ontstaan: de Pinot Blanc biedt elegantie
en intensiteit, de Sauvignon blanc eveneens maar ook zuren en mooie aroma's, Friulano geeft wat
meer body, alcohol en aroma. De Ribolla Gialla geeft wat zuren en karaker, en minder alcohol. Tot
slot geeft de Malvasia nog wat extra elegantie, fijn fruit, lengte en karakter. Het resultaat is een
complexe wijn die langzaam rijpt en ook even tijd nodig heeft om zich in het glas te ontwikkelen.