MonteRosola - Crescendo 2018

Zoals de naam ‘Crescendo’ al verklapt is deze wijn sterker/krachtiger dan de ‘Mastio’. Wederom 100% Sangiovese en wederom een fermentatie in betonnen vaten, maar daarna volgt een rijping van 15 maanden op Franse eikenhouten vaten van 225 liter. Een wijn met een krachtige neus met volop rood fruit, zoals keren en pruimen. In de mond heerlijk sappig en kruidig en wederom een mooie frisheid. Zo hoort Sangiovese te zijn! Wel wat jong, maar een uurtje in de karaf doet wonderen. Uitschenken in een groot glas. Doet het goed bij alle gerechten met tomaten. Gesmoord Rundvlees met olijven of Bistecca alla Fiorentina. Maar hij voegt ook heerlijk bij stoofschotel van Wildzwijn, met laurier, jeneverbessen en tijm, En oude harde Kazen niet te vergeten.