Casal Caeiro - Albariño 'Sobre Lias' 2023

“Sobre lías” betekent dat de wijn langer in contact blijft met de gist (5–6 maanden), dit geeft meer body, complexiteit en een licht romig mondgevoel.

Geur: limoen, grapefruit, wit en steenfruit zoals appel, peer en perzik, maar ook florale tonen en subtiele kruidigheid. Lichte brioche / broodachtige toets (van de lie-rijping) met een duidelijke zilt-minerale invloed (zeelucht, natte steen). In de mond een frisse aanzet met levendige zuren. Medium body, maar opvallend rond en vol voor Albariño. Fruitig (appel, citrus) met een licht romige structuur en subtiele gisttonen (denk licht brooddeeg / brioche). Ziltige, lange afdronk met veel spanning.

Klassieke Atlantische stijl: fris en mineraal, maar door lie-rijping duidelijk serieuzer en gastronomischer dan een simpele Albariño. Mooie balans tussen: frisheid (zuur), textuur (romigheid) en mineraliteit (ziltigheid).