SO Vignerons - Claude Serra

So Vignerons heeft de structuur van een kleine ‘negoce’(een handelshuis) in de Languedoc, opgericht in 2005 door Daniel Orsolini en Claude Serra. Zij kopen druiven in en hebben contracten met geselecteerde partners (druiventelers) om zo een constante kwaliteit te garanderen. Zij kopen druiven in en hebben contracten met geselecteerde partners (druiventelers) om zo een constante kwaliteit te garanderen.

De wijnmaker en oenoloog van de groep is Claude Serra. Hij is tevens hoogleraar aan de “Montpellier University of Oenology”. Claude weet als geen ander wat er gaande is in de moderne wereld van de wijn. Hij heeft de supervisie over het werk in de wijngaarden en het proces in de kelders. Men selecteert verschillende terroirs in de Languedoc om zo diverse stijlen wijn te kunnen maken of diverse terroirs te kunnen blenden. Zo werkt Claude met Chardonnay uit de Limoux voor de frisheid, welke hij bijvoorbeeld assembleert met Viognier uit een meer warmer terroir. Wij werken met een heel scala van wijnen van Claude en de groep, onder het label ‘Grange des Rocs’ en ‘Vignes d'Oc’. Het zijn ideale ‘huiswijnen’.