Kupelwieser is het tweede label, van Peter Zemmer. Het wijnhuis is opgericht in 1928 en is al drie generaties in handen van de familie Zemmer. De wijngaarden liggen op een hoogte van 200 tot 1000 meter boven zeeniveau, en zijn gelegen op de terrassen in aanloop naar de Dolomieten. Hij bottelt de lijn Kupelwieser onder de naam FRITZ, dat staat voor ‘fris en jeugdig’. FRITZ verwijst ook naar Fritz Kupelwieser, die het wijnhuis in 1878 oprichtte. Het wijndomein van Peter Zemmer ligt in het meest zuidelijke puntje van Alto Adige, het Südtiroler Unterland, op de overgang naar het wijngebied Trentino. In Kurtinig (of Cortina op zijn Italiaans) heeft wijnbouw altijd een belangrijke rol gespeeld. De goede vruchtbare bodem en het milde microklimaat zijn ook hier de essentiële voorwaarden voor de goede groei van de druiven. Net zo divers als het landschap zelf zijn hier de verschillende druiven variëteiten: Pinot Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Noir, Vernatsch, Gewürtztraminer en Lagrein.
Het gebied kent een hoog aantal uren zonneschijn (1.800 jaargemiddelde) en gunstige gemiddelde temperaturen (18 graden Celsius tijdens het groeiseizoen). Naast de ideale verdeling van de neerslag, de losse, goed geventileerde en daardoor gemakkelijk te verwarmen bodems zijn dit optimale omstandigheden die zorgen voor het unieke expressieve karakter van deze wijnen. Grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht geven de wijnen een sterk aroma. In de hele regio heerst in de middag de "Ora", een droge en koele bries die regelmatig waait van het Gardameer tot aan Meran en Brixen.
