Am Stein

Not established since 1890:
– still on the run to develop – never satisfied with the past – always curious – still young – be different – open mind – open to make new ways.

Wij zijn erg blij met de wijnen van Weingut Am Stein. Niet in de eerste plaats omdat Sandra en Ludwig Knoll zulke aardige en lieve mensen zijn en ons altijd heel gastvrij ontvangen, maar vooral omdat hun wijnen zo lekker zijn: loepzuiver, schonend in de mond en heerlijk verfrissend. ‘Knackig’ zeggen ze dan in Franken. En elk jaar worden de wijnen weer beter. De geschiedenis van Am Stein gaat terug tot 1890, toen de over- grootvader van Ludwig Knoll een eigen kuiperij begon, maar de echte basis voor Am Stein, zoals het nu is, werd gelegd door de vader van Ludwig. Hij kocht een fantastisch perceel op de ‘Würzburger Stein’ waar hij het wijngoed oprichtte. Het perceel geeft, naast geweldige wijnen, ook nog eens een prachtig uitzicht over Würzburg.

 

Franken is het meest centraal gelegen wijnbouwgebied van Duitsland en is hét gebied voor de Silvaner. Silvaners uit deze regio behoren tot de mooiste en meest spannende witte wijnen van Duitsland. Dit komt mede door de ondergrond, een sediment dat bestaat uit verweerde kalk van schelpen (Duits: muschel). Deze zogeheten ‘muschelkalk’ bodem geeft de wijnen schitterende minerale aroma’s. Ook de overige aanplant, zoals de Burgunder soorten: Weiss- Grau- en Spätburgunder, gedijen uitstekend op dit ‘terroir’. Daarnaast is er ook nog Müller-Thurgau, Scheurebe en wat Bacchus aangeplant.

Eén van de belangrijkste wijngaarden van de familie Knoll is de ‘Würzburger Stein’. Deze wijngaard ligt direct boven de stad Würzburg, op 210 tot 250 meter boven de zeespiegel, in een hellingshoek van 30 tot wel 70%. De bodem is rijk aan kalkmineralen en is hier en daar doortrokken met leem en klei. De ‘Würzburger Stein’ is één van de beroemdste wijngaarden ter wereld voor Silvaner, de wijnen kenmerken zich door haar complexiteit en een uitzonderlijke diepgang. De wijnen hebben daarnaast ook nog eens een verrassend goed bewaarpotentieel.

In de 'Stettener Stein’ produceert Ludwig zijn VINZ-wijnen (VINZ refereert aan zoon Vincent). Voor deze wijnen trekt hij alle registers open. De druiven komen van 50 jaar oude wijnstokken. Dit zijn stokken met lage opbrengsten maar een hoge concentratie. Na een handmatige oogst volgt een lange maceratie. Vervolgens wordt het sap spontaan vergis en later uitgebouwd op amfora en betonnen-eieren. Het resultaat? Een Silvaner met ongekende expressie. Een aroma-bom van tropisch fruit maar tegelijk ook weer met de, voor Frankenwijn, zo typische knisperende mineralen. Weergaloze wijn die je absoluut eens geproefd moet hebben.

Goethe schrijft over wijnen uit Würzburg: “Geen andere wijn wil mij smaken, en ik ben verdrietig wanneer ik mijn lievelingsdrank moet missen”. Wij snappen dat wel.

 

Filters
Am Stein
Am Stein - Ludwigs Winzer Sekt Silvaner Brut 2016
Artikelcode SteinSektS16
€22,84
niet op voorraad
Am Stein
Am Stein - MONTONIA Spätburgunder trocken 2018
Artikelcode SteinMonSb18
€32,37
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Würzburger Innere Leiste Riesling trocken 2021
Artikelcode SteinWILR21
€25,22
op voorraad
Am Stein
Am Stein - MONTONIA Weissburgunder trocken 2020
Artikelcode SteinMonWb20
€28,40
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Silvaner trocken Vinz (Alte Reben) DOP.MAG 2012
Artikelcode SteinVISi12J
€176,73
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Würzburg Silvaner trocken 2022
Artikelcode SteinWS22
€16,49
op voorraad
Cuvee van Silvaner uit wijngaarden Würzburger Stein, Innere Leiste, Randersacker en Heidingsfeld.
Am Stein
Am Stein - Würzburg Silvaner trocken 2022
Cuvee van Silvaner uit wijngaarden Würzburger Stein, Innere Leiste, Randersacker en Heidingsfeld.
€16,49
Am Stein
Am Stein - VINZ Silvaner trocken Alte Reben 2020
Artikelcode SteinVISi20
€28,40
niet op voorraad
Am Stein
Am Stein - Stetten Grauburgunder trocken 2021
Artikelcode SteinStetGr21
€15,69
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Silvaner trocken Vinz (Alte Reben) DOP.MAG 2015
Artikelcode SteinVISi15J
€176,73
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Scheurebe trocken Vinz (Alte Reben) 2021
Artikelcode SteinVISc21
€30,78
op voorraad
Am Stein
Am Stein - VINZ Silvaner trocken Alte Reben 2020 MAGNUM
Artikelcode SteinVISi20M
€72,67
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Stettener Stein Riesling Großes Gewächs 2020
Artikelcode SteinRieGG20
€50,63
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Würzburg Weissburgunder trocken 2022
Artikelcode SteinWW22
€16,48
op voorraad
Am Stein
Am Stein - PURE & NAKED Pet Nat brut nature 2021
Artikelcode SteinPetNat21
€21,26
op voorraad
Sauvignon Blanc & Cabernet Blanc | Säure 7,7 g/l Restzucker : 0,2 g/l
Am Stein
Am Stein - PURE & NAKED Pet Nat brut nature 2021
Sauvignon Blanc & Cabernet Blanc | Säure 7,7 g/l Restzucker : 0,2 g/l
€21,26
Am Stein
Am Stein - Stettener Stein Silvaner Großes Gewächs 2020
Artikelcode SteinSilGG20
€47,46
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Stettener Stein Riesling Großes Gewächs 2012
Artikelcode SteinRieGG12
€50,63
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Stettener Stein Riesling Großes Gewächs 2013
Artikelcode SteinRieGG13
€50,63
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Scheurebe trocken Vinz (Alte Reben) 2009
Artikelcode SteinVISc09
€30,78
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Scheurebe trocken Vinz (Alte Reben) 2013
Artikelcode SteinVISc13
€30,78
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Scheurebe trocken Vinz (Alte Reben) 2015
Artikelcode SteinVISc15
€30,78
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Stettener Stein Riesling Großes Gewächs 2016
Artikelcode SteinRieGG16
€50,63
op voorraad
Am Stein
Am Stein - VINZ Silvaner trocken Alte Reben 2022
Artikelcode SteinVISi22
€30,90
op voorraad
Am Stein
Am Stein - Stetten Riesling trocken 2022
Artikelcode SteinSR22
€16,61
op voorraad