Borie la Vitarèle - Le Grand Mayol blanc 2022

Een elegante, gemaakt van typische mediterrane druiven: Clairette, Vermentino (Rolle) en Bourboulenc. De wijn komt van koelere, noordelijk georiënteerde kalkbodems, wat zorgt voor spanning en elegantie ondanks het warme klimaat. In de neus heeft de wijn aroma’s van citrus (citroen, cédrat), wit fruit (peer, witte perzik), amandel en licht anijs / venkelachtig tonen. De smaak is rond en soepel, maar met duidelijke mineraliteit. Mooie balans tussen fruit en frisheid. De finale is fris en licht zilt, citrusachtig en subtiel kruidig (anijs, witte peper. Kortom geen zware, houtgedreven witte wijn, maar eerder een verfijnde, frisse en licht kruidige terroirwijn met zuidelijke charme en mineraliteit. Ideaal als eetwijn of voor wie houdt van witte wijnen die zowel fris als rond zijn, zonder overdreven aromatisch te worden.

Serveersuggestie: Gegrilde vis, zoals zeebaars, salades en groentegerechten, schaaldieren of ceviche en natuurlijk geitenkaas.

Serveertemperatuur: 8 °C - lekker fris - in een slank witte wijnglas.