Bodegas Vidal Soblechero - Rueda Clavidor Cepas Viejas 2024

De Cepas Viejas is de blauwdruk van een lange traditie, aangepast aan de actuele omstandigheden. Het is een cuvée van Verdejo en Viura, vijftig-vijftig, zoals hij enkele decennia geleden in bijna elk van de wijnhuizen in de Rueda werd gemaakt. Het is een goede combinatie omdat elke variëteit andere details biedt: de Viura biedt het fruit en de zuurgraad, de Verdejo biedt de structuur, fruit en ook wat bittere tonen. De wijn geurt naar groene appel, grapefruit, peper en witte bloemen. De smaak is goed intens, zoet-zuur, mooi droog.

Het Viura-gedeelte is de oogst van slechts één wijngaard: Finca El Tomillar, meer dan zeventig jaar oude wijnstokken, gelegen in het vlakke hoogland in het noorden van La Seca. Kalksteen, kleihoudende aarde, kiezelstenen, dit zijn de geologische details. Het Verdejo-gedeelte is afkomstig van verschillende percelen (Finca Buenavista, Finca Varrastrojuelos en Finca El Alto) in dat gebied, wederom oude wijnstokken. Alles wordt strikt biologisch geteeld, allemaal in bush-stijl, helemaal geen irrigatie, allemaal met de hand geplukt.

Krijgt van Perswijn 4,5 ster en wordt geroemd om: zijn "Betaalbare Klasse".