Bodegas Fulcro - A Pedreira 2021

Deze wijn werd eerst gemaakt van een 'single-vineyard', maar is nu afkomstig van een aantal kleine percelen tussen Cambados en Sanxenxo. Een heldere, natuurlijk vergiste, Albariñho met een hint van groot hout, vanwege de opvoeding (50%) op grote oude houten vaten. Een wijn met hele frisse zuren en tonen van citrus en limoen rasp. Veel mineraliteit, zoutig en tonen van venkel. De wijn is ongefilterd en wordt ook niet geklaard. Dat geeft hem zijn natuurlijke en wat 'wilde 'karakter en maakt hem bij uitstek geschikt om 'gastronomisch op te treden', als begeleider van diverse visschotels.