Tenuta Mazzolino - Mazzolino 2019

Zachte en complexe rode wijn van 100% Bonarda (ook wel Croatina genoemd). Intens robijnrood van kleur, met paarse tinten. In de neus de - voor de druivensoort zo kenmerkend – geur van zure kers, bosbes en licht bloemige met peperige hints. In de mond een fruitige en smakelijke aanzet, weer de tonen van de ‘sauer kirsch’ (zure kers) en bosbes. Matige zuurgraad, pure tannine en sappig mondgevoel.

Serveersuggestie: geeft het beste van zichzelf met gerechten uit de grote traditie van de Lombardische, Piemontese en Emiliaanse keuken - “Bollito misto alla milanese” (tafel vol met gekookt vlees gemengd, gestoofd, cotechino, slakken) - en met de geweldige vleeswaren van de Oltrepò Pavese, met Varzi-salami in de hoofdrol. En gek genoeg (zelf uitgeprobeerd en getest) erg lekker met hele pittige gerechten zoals Spaghetti aglio e olio met rode pepers.

Serveertemperatuur: niet te warm, lekker op 16 ℃