Orsi - Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2016
Orsi Vigneto San Vito

Orsi - Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2016 informatie:

Proefnotities van Paul op ten Berg (Nederlands Gilde van Sommeliers:

K goudgeel, flink geconcentreerd, lichte mousse met zeer fijne belletjes

G wilde bloemen, hooi, geel fruit, tamelijk aromatisch, yoghurt (verdwijn met openstaan)

S droge inzet van zeer rijpe appel, perzik, stevige zilte vulling door rijping op de lie, goede zuurgraad geeft levendig tegenspel, uitgekiende dosage

A gemiddelde lengte met fijne bitters en zinderende ziltheid

T goed glas wijn zonder make-up, zuiver en evenwichtig, karaktervol, gastronomisch en curieus, complex en ruw, als een wijn uit lang vervlogen tijden

Onze prijs
15,75 EUR
Voorraad en levertijd
Levertijd
Levertijd circa 2 tot 3 werkdagen.
Aantal stuks
Specificaties
Algemeen
SmaakprofielPuur & Basic
SoortMousserend
LandItalië
StreekEmilia - Romagna
ProducentOrsi Vigneto San Vito
Druif 1Pignoletto
Percentage Druif 1100
BiologischBiodynamisch niet gecertificeerd
Inhoud75
Jaargang2016
Reviews
Orsi - Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2016 reviews
Door: Orsi - Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2016
Geplaatst op: 11-09-2018

Op de heuvels boven de stad Bologna (de Colli Bolognesi) - 200 m boven zee - produceert Vigneto San Vito al ruim 50 jaar wijnen. Sinds 2005 is een nieuw project ingezet, met hernieuwde aandacht voor de Bolognezer wijnen. Doel: karakteristieke wijnen, typisch voor het Oliveto terroir. Biodynamische wijnbouw, geen kunstmest, geen irrigatie. Half-mousserende witte wijn van 97% pignoletto, spontaan vergist op stalen tank met lokale gisten zonder klarificatie of filtering. Daarna een tirage met 3% most van albana en riesling voor de 2e gisting op fles in de lente. Niet gedegorgeerd: de afgestorven gistcellen (lieviti) bevinden zich nog in de fles en maken de wijn langdurig houdbaar. Gebotteld met een kroonkurk. Alc. 12,5%. So2 ≤ 48 mg/l.

Kwaliteit
Service
Prijs