Domaine Chevallier Bernard - Jongieux Rouge 2018

Mondeuse is een typisch lokale druif uit de Savoie (één van de voorouders van de Syrah). Chevallier Bernard heeft hiervan 2,25 hectare aangeplant in de gemeenten Jongieux en Billième. Mondeuse geeft interessante rode wijnen: peperig, stoer en karakteristiek. Door zijn dikke schil heeft de Mondeuse veel tannines die verantwoordelijk zijn voor de dieprode kleur van de wijn. Mondeuse heeft een pittige geur en smaak van zwarte fruit en iets peperigs en het bittere van kersen in de afdronk. De tannines zorgen ook voor een langere houdbaarheid van de wijn. De trossen zijn groot en de bessen zijn blauwzwart.

Serveersugesties: alle vleesgerechten uit de keuken van de Savoie. En probeer deze wijn, licht gekoeld, ook eens bij raclette of tartiflette in plaats van de traditionele witte wijn!

Serveertemperatuur: niet te warm, lekker op 16 ℃