Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Cantina di Marzo - Greco di Tufo D.O.C.G. 2016

Cantina di Marzo - Greco di Tufo D.O.C.G. 2016

€16,72
20 op voorraad
importeur van bijzondere wijnen.
  • Gratis bezorging in Nederland
    bij bestellingen vanaf 75,00
  • Voor 16:00 besteld
    binnen 2-3 werkdagen in huis
  • Persoonlijk advies
    bel + 31 341 55 64 09
  • Afhalen in ons Magazijn in Ermelo is mogelijk
    op afspraak + 31 341 55 64 09
Beschrijving

Greco (ook wel Asprinio) is een laat rijpend, autochtoon wit druivenras uit Campanië. Wijnen gemaakt van de Greco druif hebben doorgaans een hoog zuurtegraad, veel mineraleit en aroma’s van perzik en peer. Cantina di Marzo is de eerste die Greco produceerde in Tufo. De wijngaarden liggen rondom Tufo in San Paolo en Santa Lucia op een hoogte van 350 - 450 meter. De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud. De bodem bestaat uit zwavel, klei en kalksteen en de wijngaard kijkt uit op het zuidwesten.

Een lichte goudgele kleur, aroma’s van mediterrane bloemen en Citrus. In de mond droog met heel veel frisheid en tonen van Citrus. In de afdronk een klein bittertje van amandel. De intense frisheid en mineraliteit van de Greco di Tufo zorgen voor een schonend mondgevoel. Dit maakt het een heel veelzijdige wijn. Erg geschikt als aperitief of in combinatie met gefrituurde antipasti, verse kazen of met olieachtige vissoorten als zalm.

Serveer rond de 10 - 12ºC.

Vinificatie
Deze Greco di Tufo is de signatuurwijn van het domein. Daarom wordt alleen de eerste persing van het beste fruit gebruikt. Het sap wordt vergist met geselecteerde gisten in temperatuur gecontroleerde tanks. Hierna rijpt de wijn 6 maanden op de lie, dit geeft extra structuur en complexiteit. De malolactische vergisting (omzetting van appelzuren in melkzuur) vindt niet altijd plaats, dit is afhankelijk van de zuurtegraad van de druiven. De wijn wordt voor de botteling licht gefilterd en vervolgens temperatuur gecontroleerde cellen gerijpt voordat deze wordt uitgeleverd. Het resultaat is een frisse, strakke witte wijn met veel mineraliteit en spanning.