Adams Wein - Paganini Pop Kaliber 8 - 2018

Paginina Pop is een blend van de druivensoorten Pinot Domina (80%) en Saint Laurent (20%). Domina is een ras uit 1927 en een kruising tussen Potugieser en Spätburgunder. Domina geeft dieprode wijnen met aroma’s van rood en zwart fruit met rokerige tonen en stevige tannines. De naam Saint Laurent is vermoedelijk vernoemd naar de heilige Sint Laurentinus maar de afkomst van de druif zelf is onduidelijk. Er wordt gedacht dat het een kruising is van Spätburgunder met een andere druivensoort. Saint Laurent geeft druiven met veel extractie, kracht en frisheid. Deze 2 druivensoorten samen geven een cuvée met temperament. Aroma’s van aardbei, rabarber, kersen, kruidnagel, munt, peper en donkere chocolade. In de mond is de wijn vol en krachtig met veel structuur. Een wijn voor bij de stevige borrel, kaasplankjes, stoofpotten en wild. Serveer rond de 16ºC in een bordeauxglas.