Smaakcollege informatie:
In een smaakcollege combineren we een wijnproeverij met uitleg over het combineren van wijn en spijs. We gaan uitgebreid in op de 8 verschillende smaakprofielen.
De nadruk ligt in deze proeverij op het combineren van wijn aan tafel en niet zozeer op onderwerpen als wijnbouw, vinificatie en druivenrassen etc.. Uiteraard leggen we wel een en ander uit over hoe wijn wordt gemaakt.
We proeven met de deelnemers 8 wijnen, uit elk smaakprofiel 1. We ervaren hoe een wijn verandert door spijs. Hiervoor proeven we wijn met Iberico Worst (vet/zout) en Kaas (romig).
De deelnemers hebben aan het eind van de proeverij goed inzicht in de verschillende smaakprofielen, hun eigen voorkeur voor een smaakprofiel en zijn enthousiast gemaakt over wijn-spijs.
