Waterkloof - Circle of Life - Zuid-Afrika - Stellenbosch
Je vindt bij ons niet veel Nieuwe Wereld wijnen, maar als de wijn zo goed is dan 'gaan we er vierkant' voor.
Waterkloof is gelegen in het district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt - in dit Cool Climate - op biologische, biodynamische wijze en investeert veel in het behoud en herstel van de natuur. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft in enkele jaren tijd een fameuze reputatie opgebouwd. Over de blend van de wijnen wordt altijd een beetje 'geheimzinnig' gedaan, maar wij doen niet zo moeilijk: Circle of Life wit is gemaakt van 60% Sauvignon Blanc, 35% Chenin Blanc, 5% Semillon. Circle of Life Red houden we even geheim. Kom maar bij ons proeven! Dan is de cirkel weer rond.
De wijnen van Waterkloof staan op de kaart bij Heston Blumenthal's The Fat Duck 3* en Gordon Ramsay 3*.
Nieuwsoverzicht
 | 12 mei: proef ‘de Machine’! Publicatie : 26/04/2012 12:35:08 Kom 12 mei deze bijzondere Spaanse GARAGE wijn proeven: La Maquina Monastrell 2008. Slechts wereldwijd 3474 flessen van gemaakt, door Daniel Alba, wijnmaker in Yecla - Murcia, Zuid-Oost Spanje. Daniel is een Franse wijnmaker uit de Bourgogne, geboren in Lyon, maar met Spaans bloed. |
 | De Wijntherapeut nog beter herkenbaar! Publicatie : 27/03/2012 11:37:22 |
 | Onze eigen BIO Champagne! Publicatie : 09/12/2011 12:28:36 Sinds kort hebben we een eigen Champagne in huis, rechtstreeks uit Frankrijk: Domaine Franck Pascal. Franck Pascal zit in Baslieux-sur-Châtillon, een verslapen gehucht met nauwelijks meer dan 200 inwoners in het noordelijke deel van het Marne dal, zo’n 25 kilometer zuidoostelijk van Reims. Franck Pascal is in 1994 begonnen. Op zoek naar het beste resultaat is hij uitgekomen bij de Biodynamische wijnbouw. Zo krijgt hij de mooiste druiven. Op 3,5 ha staat voornamelijk Pinot Meunier aangeplant, naast Pinot Noir en Chardonnay. Franck Pascal kun je scharen in het rijtje Bio- en Biodynamie ‘freaks’ als Christophe Mignon, Olivier Horiot, Charles Dufour, Tarlant, De Sousa & Fils, Georges Laval, Françoise Bedel, Jérôme Prevost, Benoît Lahaye en Larmandier-Bernier Naast de Champagnes van Franck Pascal kun je bij ons terecht voor zeer vermaarde Champagnes van Jacquesson, André Clouet, Bruno Paillard, Diebolt-Vallois en Pierre Peters. Allemaal namen die in de internationale sterren restaurants worden geschonken. Franck maakt ~ naast zijn Extra Brut ~ ook een hele mooie Brut Nature (dus geheel zonder dosage). Als je van echt mooie droge Champagne houdt dan is dit een must. Domaine Franck Pascal ~ Sagese (Extra Brut en Brut Nature) Normaal € 37,95 nu tijdelijk ter introductie in de feestmaand december voor de scherpe prijs van € 29,95 per fles. |
 | KERST & WIJN 17 & 24 december Publicatie : 09/12/2011 11:37:45 Om je kerstwijnen te selecteren houden we Zaterdag 17 & 24 december Open Magazijn op Mariënhoef 8 te Ermelo ~ tussen 12.00 - 17.00 uur. Met uitgebreid Kaasbuffet, onze befaamde Iberico Worsten en Argentijnse hutspot van Pompoen, met uiteraard mooie Argentijnse wijnen van Atilio Avena. Kom proeven, snuffelen in het magazijn en ga direct met je aankopen naar huis. Neem je kerstmenu mee en wij geven een mooi wijn-spijs advies. Voor ieders budget hebben we een passende oplossing. Een proeverij met veel nieuwe aanwinsten! O.a. onze nieuwe biologische huiswijnen van LE CHAZ, super zuiver, drinkbaar en heel betaalbaar, onze nieuwe Chablis en nieuwe Sancerre. En nog veel meer. Tafels vol flessen! Je kunt bij ons ook terecht voor bijzondere Port, Sherry, Cognac, Eau de Vie en diverse Champagne’s. En ook diverse Magnums, oude wijnen (oude jaargangen) en oudere zoete Duits dessertwijnen. Ook grote wijnen als Meursault, Puligny-Montrachet en Gevrey-Chambertin. neem al je wijnvrienden mee, Erik van Duijn & Arjen van Duin |
 | 17 & 24 december: Open Magazijn & Wijnproeverij Publicatie : 25/11/2011 10:56:09 Met veel nieuwe aanwinsten! Waanzinnig zuivere en elegante Champagne van Franck Pascal. Briljante Chablis van Bernard Defaix, onze nieuwe biologische huiswijnen van LE CHAZ, super zuiver, drinkbaar en heel betaalbaar. En nog meer. We hebben weer geweldige wijnmakers in huis gehaald. Naast veel Franse wijnen hebben we ook wijn uit Duitsland, Oostenrijk, Italië, Spanje en Zuid-Afrika in huis. En nog meer... Kom proeven, snuffelen in het magazijn en ga direct met je aankopen naar huis. Neem je kerstmenu mee en je krijgt van ons mooie wijn-spijs suggesties. Voor ieders budget hebben we een passende oplossing.Bij de laatste proeverijen van dit jaar zorgen wij weer voor een uitgereid kaasbuffet en uiteraard - zoals altijd - onze befaamde Iberico worsten. Neem al je wijnvrienden mee, Erik van Duijn & Arjen van Duin |
 | Waterkloof - Circle of Life - Zuid-Afrika - Stellenbosch Publicatie : 25/11/2011 10:47:04 Je vindt bij ons niet veel Nieuwe Wereld wijnen, maar als de wijn zo goed is dan 'gaan we er vierkant' voor. Waterkloof is gelegen in het district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt - in dit Cool Climate - op biologische, biodynamische wijze en investeert veel in het behoud en herstel van de natuur. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft in enkele jaren tijd een fameuze reputatie opgebouwd. Over de blend van de wijnen wordt altijd een beetje 'geheimzinnig' gedaan, maar wij doen niet zo moeilijk: Circle of Life wit is gemaakt van 60% Sauvignon Blanc, 35% Chenin Blanc, 5% Semillon. Circle of Life Red houden we even geheim. Kom maar bij ons proeven! Dan is de cirkel weer rond. De wijnen van Waterkloof staan op de kaart bij Heston Blumenthal's The Fat Duck 3* en Gordon Ramsay 3*. |
| Oogstbericht Wagner Stempel Publicatie : 04/11/2011 10:13:27 Beste wijnliefhebbers, Hierbij ~ als bijlage ~ het herfstbericht van Weingut Wagner-Stempel met een terugblik op de gang van zaken bij de oogst 2011, die op 21 oktober eindigde. Uiteraard wordt hier over de geoogste druiven gesproken en nog niet over de wijnen, die zijn immers nog volop in ontwikkeling. Daniel zal ons later dit jaar nog over de kwaliteit van de wijnen informeren. Vast staat wel dat de 2011 Gutswijnen duidelijk droger zijn, minder Restzoet dus, dan die van 2010. En eveneens minder hoge zuren.Verder kan ik jullie alvast laten weten dat de oogst kwantitatief licht boven het jaarlijks gemiddelde licht. Dus er is voldoende wijn in 2012. Er is ook een goede verhouding Gutswein – Ortswein – Grosses Gewächs. Ook bij de Spätburgunder is er weer naast de Gutswijn Spätburgunder een 2011 Siefertsheimer Spätburgunder gemaakt. Een goed teken! Als 2011 Edelsusse wijnen kunnen we rekenen op een HEERKRETZ Spätlese, HEERKRETZ Auslese en HEERKRETZ Trockenbeerenauslese. | |
 | Super oogst 2011 in Oostenrijks Burgenland Publicatie : 14/10/2011 13:11:24 Dear Arjen, dear Erik I hope everything is fine in Holland. We just finished harvest and 2011 is going to be a great vintage. We had great weather conditions during the entire harvest period as you can see on the attached picture. The grapes were of perfect ripeness and the wines are going to be rich with smooth tannins. Hope to see you soon, in Austria. Best regards Judith |
 | Onze nieuwe webshop is online! Publicatie : 04/10/2011 00:00:00 Beste wijnvrienden. Eindelijk is het dan zover. Onze nieuwe WEBSHOP is online. We hebben afscheid genomen van onze oude site. Voor velen van jullie is die jarenlang het vertrouwde gezicht van 'de wijntherapeut' geweest. Met veel informatie over onze (biologische) wijnen, sfeerfoto's van onze reizen en verhalen van de wijnmakers. De nieuwe site is moderner, vooral strakker, maar zal zeker de vertrouwde ~ warme ~ sfeer uit stralen die jullie van ons gewend zijn. Met de nadruk op onze eigen import van Biologische en Biodynamische wijnen. Onze LIEFDE voor wijn blijft voorop staan. Vanaf nu kunnen jullie je favoriete wijnen eenvoudig bestellen via de WEBSHOP. Dat is nieuw. Nog niet alle wijnen staan op de site en in de shop, maar vanaf nu worden elke week nieuwe wijnen geplaatst. Ook wordt elke week gewerkt aan het vernieuwen en verbeteren van de informatie over de wijnen en de wijnboeren, zodat er weer een complete 'wijntherapeut-site' ontstaat. Blijf ons volgen! |
0 artikelen | afrekenen
